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分类号
杂志ISSN号
保鲜绿芦笋的加工工艺
作者姓名:
邵中庆
作者单位:
浙江富阳市农业局农技110服务中心
摘 要:
芦笋,又名石刁柏,属多年生作物,其不经培土长出土面的绿色嫩茎称绿芦笋,可供鲜食。绿芦笋香脆鲜嫩,是一种高档的营养保健蔬菜,深受消费者的欢迎。近年来国际国内市场对鲜芦笋的需求量日益增加,市场前景十分看好。由于绿芦笋嫩茎含水量较高,存放1~2天后,
关 键 词:
保鲜 绿芦笋 加工工艺
修稿时间:
2002-03-14
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