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| 世界蔬果玉米生产概况 | |
| 引用本文： | 佟屏亚. 世界蔬果玉米生产概况[J]. 世界农业, 2001, 0(11): 23-24 |
| 作者姓名： | 佟屏亚 |
| 作者单位： | 中国农业科学院作物所 |
| 摘 要： | 蔬果玉米系指供作蔬菜、干鲜果品以及加工罐藏食品的玉米，包括糯质玉米、甜质玉米、爆裂玉米，或称特种玉米。它们和普通玉米同为一属而不同种。蔬果玉米营养丰富，适口性好，鲜食速冻膨爆加工品类多样，特别是受到中高档宾馆饭店的青睐，成为餐桌上一道新型佳肴。蔬果玉米还是重要出口创汇产品，世界上除美国外，其他国家蔬果玉米生产及其加工产品甚少，而欧洲和东南亚地区的需求量日益扩大，发展蔬果玉米及其加工产品有广阔的市场。一、糯质玉米糯质玉米（ＺｅａｍａｙｓＬ．ｃｅｒａｔｙｎａＫｕｌｅｓｈ）起源于中国的西南地区。２０… |
| 关 键 词： | 世界 蔬菜 水果 玉米 生产概况 |
Production of Corn for Vegetable and Fruit in the World |
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