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| 徐州韭黄 | |
| 引用本文： | 张爱民,眭彪.徐州韭黄[J].江苏农业科学,1985(4). |
| 作者姓名： | 张爱民 眭彪 |
| 作者单位： | 除州市农业业局 (张爱民)，除州市农业业局(眭彪) |
| 摘 要： | 韭黄是利用其根状茎内贮藏的养分,在一定温度的窖山经软化栽培而生产的一种蔬菜。在食用方法上,既能爆炒,又能凉拌,吃起来清鲜味美,芳香可口。苏东坡在徐州居官时曾有诗句:“渐觉东风料峭寒,青蒿黄韭试春盘。”近年来韭黄种植面积不断扩大,经济收入显著提高。如铜山县夹河乡,去年种植韭黄3000亩,收入24万元,丰县金陵乡1984年种植5500亩,亩产值在700 |
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