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分类号
杂志ISSN号
无公害芽球菊苣高产高效栽培技术
作者姓名:
王子朋
作者单位:
河南省农业广播电视学校夏邑县分校
摘 要:
芽球菊苣是菊科菊苣属二年生草本植物,食用部分为肉质根软化栽培后萌发的嫩黄椭圆形的芽球,是一种高档保健蔬菜,原产于地中海、亚洲中北部和北非,欧美各国栽培较多,1980年引入中国。芽球菊苣肉质根形如胡萝卜,软化形成芽球后可作为蔬菜食用,营养丰富,可生食凉拌、作色拉、作火锅配料或炒食,口感脆嫩,微甜稍带苦味。它富含钙、镁、磷、铁、钾、胡萝卜素等,因含马栗树皮素、野莴苣苷成分而具有清胆利胆、解酒和减肥的功效,是蔬菜中的上品。
关 键 词:
高产高效栽培技术
芽球菊苣
无公害
保健蔬菜
软化栽培
食用部分
胡萝卜素
草本植物
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