pH对苏氏圆腹宙芒消化酶活性影响的初步研究 |
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作者姓名: | 黄永春 黄福建 杜红心 陈启辉 王好镇 |
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作者单位: | [1]集美大学水产学院,福建厦门361021 [2]厦门市水产良种繁育场,福建厦门361021 |
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摘 要: | 初步探讨了不同pH值对苏氏圆腹鲢(淡水白鲨和淡水黑鲨)的消化器官(肝、肠、胃)蛋白酶和淀粉酶活性的影响。结果表明,随pH值的变化,酶活性也随之变化;淡水白鲨的肝、肠、胃蛋白酶的最适pH值分别为7.0、7.8和3.0,淀粉酶的最适pH值分别为7.0、6.2和7.0;淡水黑鲨的肝、肠、胃蛋白酶的最适pH值分别为7.0、7.8和3.0,淀粉酶的最适pH值分别为7.0、7.0和7.0。其中蛋白酶活性表现为胃〉肝〉肠,淀粉酶活性表现为肝〉胃〉肠。淡水黑鲨的酶活性〉淡水白鲨的酶活性。
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关 键 词: | 苏氏圆腹鲢 消化酶 蛋白酶 淀粉酶 活性 |
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