固定化酵母发酵生产酒精的研究——Ⅱ.中试试验 |
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作者姓名: | 谢达平 曾晓雄 戴小阳 谭淑宜 罗泽民 |
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作者单位: | 湖南农学院基础科学部,湖南农学院基础科学部,湖南农学院基础科学部,湖南农学院基础科学部,湖南农学院基础科学部 长沙,410128,长沙,410128,长沙,410128,长沙,410128,长沙,410128 |
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摘 要: | 通过进行总体积4.14 m~3规模的中试生产试验,证明固定化酵母细胞发酵生产酒精新工艺具有发酵速度快、效率高、易控制、污染少、简化设备等优点,发酵液酒分达8.57%左右,残糖值1.39%左右,发酵周期20 h 左右,平均转化率达88.2%以上,生产指标达到了中试所在工厂同期生产水平.
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关 键 词: | 酒精 酵母发酵 固定化细胞 |
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