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| 四倍体小麦物种二粒小麦、硬粒小麦和波兰小麦的蜡质蛋白和直链淀粉含量 | |
| 引用本文： | M．Rodriguez-Qujano 向平.四倍体小麦物种二粒小麦、硬粒小麦和波兰小麦的蜡质蛋白和直链淀粉含量[J].国外作物育种,2004,23(3):10-11. |
| 作者姓名： | M．Rodriguez-Qujano 向平 |
| 摘 要： | 淀粉是禾谷类胚乳的主要成份。它含有两种多糖：具有线性结构的直链淀粉和具有网状结构的支链淀粉。在多数禾谷类作物中，直链淀粉与支链淀粉的比率为20～30％：70～80％。因为淀粉的生化性质取决于该比率，所以它非常重要。所得的‘蜡质淀粉’含直链淀粉很少或者几乎不含直链淀粉，而 |
| 关 键 词： | 四倍体 小麦物种 二粒小麦 硬粒小麦 波兰小麦 蜡质蛋白 直链淀粉 含量 |
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