硒营养强化对赣南脐橙果实硒组分及品质的影响

在江西信丰，以4年生枳砧纽荷尔脐橙为供试材料，以200 mg/L亚硒酸钠溶液为外源硒，以不补硒为对照(CK),在大田条件下设置幼果期叶面喷一次(T1)、膨大期叶面喷一次(T2)及幼果期和膨大期叶面各喷一次(T3)3种硒营养强化处理。结果表明，果实中有机硒形态为硒代胱氨酸(SeCys₂),无机硒形态为亚硒酸根离子；T3处理果实总硒及有机硒含量均显著高于对照和其他处理，总硒中有机硒占比达98.1%;T3处理显著提高了果实可溶性固形物、可溶性总糖、葡萄糖及蔗糖含量，依次提高了20.3%、16.2%、13.6%和26.7%,且维生素C、总黄酮及总酚含量变化不显著。T3处理模式可作为赣南脐橙优质富硒栽培的措施。