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| 不同烘烤工艺对上部烟叶类胡萝卜素含量的影响(英文) | |
| 作者单位： | ;1.云南农业大学烟草学院;2.重庆市烟草公司;3.云南烟草农业科学研究院 |
| 摘 要： | 目的]为提高重庆烟区K326上部叶初烤烟叶质量及确定相应的烘烤工艺参数,实现烘烤过程提质增香。方法]设定内动力排湿烘烤工艺、外动力排湿烘烤工艺、三段式烘烤工艺、三段六步式烘烤工艺4个处理,研究不同工艺烘烤过程中K326同一成熟度的上部烟叶类胡萝卜素含量变化情况。结果]在变黄及定色阶段,内动力排湿烘烤工艺烟叶类胡萝卜素降解最充分;外动力排湿烘烤工艺烟叶类胡萝卜素降解最少,且烟叶类胡萝卜素含量最高,为50.53 mg/g。结论]在变黄及定色阶段,外动力排湿烘烤工艺最利于烘烤过程中类胡萝卜素的积累。 |
| 关 键 词： | 烘烤工艺 K326 上部烟叶 类胡萝卜素 |
Effects of Different Baking Processes on Carotenoid Content in Upper Leaves of Fluecured Tobacco |
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