两个野生枸杞新种果实营养成分研究

为了更好地开发和利用密枝枸杞和清水河枸杞这两个野生枸杞新种,对其果实测定了营养成分。检测结果显示:两个新种果实均含有一定的多糖、总糖、微量元素、微生素、粗蛋白、氨基酸、甜菜碱及花青素等,其中密枝枸杞粗蛋白含量较高,几乎是清水河枸杞的10倍。此两种新枸杞种均在果实加工和食品开发方面具有较高的研究和开发价值。