洋葱表皮色素提取方法研究 |
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引用本文: | 冯再平,王三丽. 洋葱表皮色素提取方法研究[J]. 陕西农业科学, 2009, 55(5): 39-40127 |
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作者姓名: | 冯再平 王三丽 |
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作者单位: | 兰州理工大学,甘肃,兰州,730050 |
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摘 要: | 针对洋葱加工过程中产生的大量下脚料洋葱皮的综合利用问题,用红色洋葱表皮作为实验材料,以超声法提取洋葱表皮色素。试验表明溶剂为75%的乙醇、粉碎度为60目、超声功率为600Hz、超声时间为20s、超声次数为30次时,提取效果最佳。
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关 键 词: | 洋葱 袁皮色素 提取 |
Studies on the Extraction of Pigment from Onion Epidermis |
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