| 几种小浆果挥发性成分研究概述 |
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| 引用本文： | 郭琳,于泽源,李兴国.几种小浆果挥发性成分研究概述[J].园艺学报,2008,35(4):611-617. |
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| 作者姓名： | 郭琳 于泽源 李兴国 |
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| 作者单位： | 东北农业大学园艺学院,哈尔滨,150030 |
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| 摘 要： | 综述了黑穗醋栗、沙棘、越橘、树莓、蓝靛果果实的挥发性成分构成及其影响因素.小浆果果实的挥发性物质主要包括酯类、醇类、萜类、醛类、酮类、酚类和酸类等.小浆果的品种、成熟度和采后贮藏条件均影响果实中挥发物的组成和含量变化.
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| 关 键 词： | 小浆果 挥发成分 构成 影响因素 |
The Composition and Affecting Factors of Volatile in Small Berry |
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| GUO Lin,YU Ze-yuan,LI Xing-guo.The Composition and Affecting Factors of Volatile in Small Berry[J].Acta Horticulturae Sinica,2008,35(4):611-617. |
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| Authors: | GUO Lin YU Ze-yuan LI Xing-guo |
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