兽药残留原因与使用规范

本文从投入品中兽药的残留来阐述与动物食品安全的利害关系。一、导致动物性食品产生兽药残留的原因分析(一)恶劣的生态环境和不合理的畜群结构导致的抗菌药物的大量使用。现阶级我国养殖规模以小型为主 ,集中在城市效区和农村集镇周围 ,呈现出区域性布局 ,是一种典型的小规模 ,大群体。这种生态环境和畜群结构 ,极有利于动物传染病的发生和流行。养殖者为减轻疫病带来的损失 ,不得不大量投入抗菌兽药与病原微生物抗衡 ,有的甚至是陪伴终生 ,如肉鸡生产。(二)不规范使用兽药 ,导致的兽药残留。动物促长剂和驱肠虫剂的长期使用、超量使用和不…