| 谷氨酰胺营养与免疫 |
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| 作者姓名： | 邵明丽 许梓荣 李成梁 |
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| 作者单位： | 浙江大学饲料科学研究所,浙江杭州,310029 |
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| 摘 要： | 谷氨酰胺(Glutamine,GIn)是血液循环和体内游离氨基酸池中含量最丰富的氨基酸,在许多动物细胞中其浓度也相对较高.谷氨酰胺在细胞和组织培养中的重要性以及在动物和人体内的生理作用,已成为科学研究的热点.谷氨酰胺表现为一个独特的氨基酸,作为快速增殖细胞(如肠细胞和淋巴细胞)的较好的呼吸燃料而起作用.通过尿氨的产生又可作为酸碱平衡的调节剂,组织间氮的载体,核酸、核苷、氨基糖和蛋白质的重要前体.越来越多的研究表明,当动物处于应激或病理状态时,内源合成的GIn不能满足需要,甚至会发生体内GIn的耗竭,此时必须由外源补充.NRC(1998)<猪的营养需要>中将GIn定义为"条件性必须氨基酸".本文就近年来人们对谷氨酰胺在动物营养、免疫以及在断奶仔猪上的应用作一综述.
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| 关 键 词： | 谷氨酰胺 氨基酸 结构 营养生理功能 动物免疫 断奶仔猪 饲料添加剂 |
| 文章编号： | 1008-0414(2002)02-0007-02 |
| 修稿时间： | 2001-09-24 |
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