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| 山楂汁酶法制取技术 | |
| 引用本文： | 邓勇.山楂汁酶法制取技术[J].中国乳业,1995(11). |
| 作者姓名： | 邓勇 |
| 作者单位： | 北京农业工程大学食品工程系 |
| 摘 要： | 山楂汁酶法制取技术邓勇（北京农业工程大学食品工程系）山植，又名红果、山里红，系蔷薇科山楂属植物，原产我国，迄今已有２０００多年的栽培史，是一种营养价值和药用价值都很高的果品，深受人们的喜爱。山楂含有丰富的营养成分，每１００ｇ山楂鲜果约含８０ｍｇＶＣ，... |
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