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| 大豆组织蛋白──素肉加工成套设备 | |
| 引用本文： | 段汝浩.大豆组织蛋白──素肉加工成套设备[J].农业工程技术:农产品加工,1999(7). |
| 作者姓名： | 段汝浩 |
| 作者单位： | 河北省农业机械化研究所 |
| 摘 要： | 河北省大豆开发中心研究开发成功豪华型和普通型大豆组织蛋白———素肉加工成套设备。它是以大豆为原料，采用科学的加工工艺，经过清选、脱脂、制粉、调质、成型等多道工序的精细加工，生产出口感好、肉质感强，具有高蛋白、低脂肪、营养丰富、保健作用明显的大豆组织蛋... |
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