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分类号
杂志ISSN号
草莓绿豆乳饮料制法
作者姓名:
王薇
摘 要:
0草莓汁制取将选好的草莓果清洗干净,采用打浆排渣果汁分离去籽机打浆.并选用100目筛过滤;添加浆果重量的0.015%的果胶酶,在50℃下反应2h(小时);将果浆循环研磨,进行细微化处理。
关 键 词:
草莓绿豆乳饮料 加工工艺 草莓汁 绿豆乳 调配
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