不同收获时期胡枝子营养物质含量变化及对瘤胃体外发酵的影响

试验以延边长白山地区不同收获时期采集的胡枝子(Lespedeza bicolor Turcz.)为研究对象,检测缩合单宁和营养物质含量变化,并利用体外培养法分析胡枝子对延边黄牛瘤胃发酵指标的影响。结果表明,不同收获时期的胡枝子在瘤胃体外发酵过程中数据良好,且6月收获的胡枝子营养物质含量变化、瘤胃发酵pH值、氨态氮(NH3-N)含量、瘤胃发酵总产气量、瘤胃发酵总甲烷产量和瘤胃发酵挥发性脂肪酸(VFA)含量均优于其他3个收获期。6月的胡枝子粗蛋白质含量为20.50%,缩合单宁含量为7.17%。72 h时瘤胃挥发性脂肪酸为95.11 mmol/L,NH3-N含量为284.8 mg/L。乙酸/丙酸值先下降后上升,在24 h时达到最低,为2.67。研究表明,6月收获胡枝子可以更好地发挥其饲用价值。