|
|||||
|
|
| 体外消化前后EGCG对肠道菌群组成的影响 | |
| 引用本文： | 李浩楠,雷嗣超,辜煊,谢辰阳,李杰,杨芳,张美.体外消化前后EGCG对肠道菌群组成的影响[J].中国果菜,2022(3):40-46,79. |
| 作者姓名： | 李浩楠 雷嗣超 辜煊 谢辰阳 李杰 杨芳 张美 |
| 摘 要： | 表没食子儿茶素没食子酸酯(Epigallocatechin gallate,EGCG)是从中国绿茶中提取的一种成份,是绿茶茶多酚中含量最丰富的儿茶素类单体物质.它是绿茶主要的活性和水溶性成份,是儿茶素中含量最高的组分,占绿茶毛重的9％～13％.因为具有特殊的立体化学结构,EGCG具有非常强的抗氧化活性,抗氧化活性至少是... |
| 关 键 词： | EGCG 体外厌氧发酵 肠道菌群 高通量测序 |