美国鸡肉消费市场调查

消费者多长时间吃一次鸡肉?有多少消费者吃鸡肉?多少消费者只吃一种鸡肉产品?为此,美国养鸡协会和《美国瓦特家禽》杂志最近几年内每年进行一次专门调查。调查时间为两周,他们调查了从超市购买鸡肉回家消费以及在餐饮服务场所购买鸡肉食品的频率,以及二者合在一起的情况,使大家能通过统计数据了解消费鸡肉较少、中等、较多的人群。调查还提供了消费者从超市、餐饮服务场所购买鸡肉或鸡肉食品进行消费的人群所占的市场份额,以及二者的总和。在调查过程中,全国范围内超过1000人接受了电话采访,这些人是从18岁以上的人群中随机选出来的,其中男性占52%,女性48%。在这些人群中,有780人表示有责任为全家人购物,其中694人表示愿意独自去购物,其他86人愿意随家中其他成员一起购物。本文为2005年的调查结果,通过与2004年的情况对比,可以从中发现一些问题,为肉鸡业未来发展提供必要的参考。