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| 应重视鱼粉变质问题 | |
| 作者姓名： | 梁萌青 徐明起 朱伯清 姚健 |
| 作者单位： | 中国水科院黄海水产研究所 |
| 摘 要： | 鱼粉是整条鱼或除去可食部分的剩余物，经蒸煮、压榨、干燥、粉碎而成的饲料原料。鱼粉的营养成份因原料鱼种类不同而异，即使同一种鱼亦因捕捞期、渔场及年龄不同而有差异，如产卵前鱼油、蛋白质含量高，产卵后则低。加工工艺更是重要影响因素。一般进口鱼粉规定含粗蛋白65％以上、粗脂肪10％以下、砂2％以下、食盐3％以下、水分10％以下，具有鱼粉正常气味、无异臭。国产鱼粉分三等，含粗蛋白45％─55％、粗脂肪10％─14％、水分12％以下、盐4％以下、砂4％以下。目前全世界鱼粉产量维持在400万吨左右，我国仅十万吨左右。鱼粉产量最大的… |
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