金针菇提早上市的栽培工艺

金针菇生长发育都需要较低温度,常规生产为求稳妥,一般是在自然气温降至25℃以下时开始生产,从母种、原种、栽培种到菌丝长满袋,至少要3个月,出菇时实际上已错过了一段适宜出菇期。怎样缩短培菌期,充分利用低温资源生产金针菇提前上市?这是栽培者普遍关心的问题。现将我们的经验总结如下: (一)早制母种置冰箱越夏 每年4～5月扩制试管种,试管种的数量是下半年所需原种瓶数的3倍。培养后置冰箱里越夏。据观察,金针菇菌种比其他菌种更适于冰箱保存,下半年取出直接制原种不影响活力。放冰箱前要用地膜包棉塞,以防斜面失水干枯。实践表明,只要在转管时注意优选,不会影响种性。 (二)选荫凉场所制作原种 8月下旬夏季酷热已过,但室外太阳辐射仍很强烈,气温30℃左右,而夜间气温已较低。可选荫凉场所制原种,数量是所需原种瓶数的2倍。选场时应选避西晒、有树荫的房间,土墙房更好,并进行彻底消毒。配料时,糖的用量增至4％,含水量70％。装瓶要松,料中不打孔。高压灭菌,接种箱内接种。将试管从冰箱中取出,优选出2/3。接种时取斜面中下部活力强的菌丝,1支试管接1瓶原种。接种