麦麸中提取膳食纤维的研究 |
| |
引用本文: | 王惠珍,王东晖. 麦麸中提取膳食纤维的研究[J]. 甘肃农业科技, 2001, 0(7): 45-45 |
| |
作者姓名: | 王惠珍 王东晖 |
| |
作者单位: | 甘肃省农科院农业测试监测中心,甘肃,兰州,730070 |
| |
摘 要: | 膳食纤维是一种食品添加剂,美国、日本等国针对近年来大肠癌、冠心病、糖尿病、肥胖症增加趋势,已将增加膳食纤维作为抑制这类疾病的方法之一.我国已于1997年经中国食品添加剂标准化技术委员会批准,可将膳食纤维用于各类食品,由于我国是小麦生产大国,麦麸资源非常丰富,因此从麦麸中提取膳食纤维具有广阔的前景.
|
关 键 词: | 膳食纤维 食品添加剂 麦麸 提取工艺 提取率 水解酶 漂白剂 |
文章编号: | 1001-1463(2001)07-0045-01 |
修稿时间: | 2000-12-02 |
Study on Extraction Food Fibre from Wheat bran |
| |
Abstract: | |
| |
Keywords: | |
本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录! |
|