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| 玉米或玉米芯制饴糖技术 | |
| 作者姓名： | 陈贵善 |
| 作者单位： | 广东信宜市水口镇政府 525346 |
| 摘 要： | 一、玉米制饴糖 1.原料:玉米粉10公斤(粒度为80-100目),水125公斤,1万单位的淀粉酶0.5公斤(可用3.5公斤~5公斤大麦芽浆代替),食用氯化钙100克。 2.设备工具:铁锅、缸、滤布、浓度计(市售品)。 |
| 关 键 词： | 饴糖 大麦芽 玉米粉 玉米芯 食用 原料 淀粉酶 氯化钙 |
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