牛的外貌鉴定、体尺测量及体重估测

1外貌鉴定 牛的外部形态。因为体质和外貌是一致的，故可通过体型外貌测知牛的品种纯度、生产性能、健康状况及确定其改良和育种方向等。进行牛外貌鉴别时应首先熟知各种用途牛应有的外貌特征。不同用途的牛其外部形态不一样。通常有乳用、肉用和役用及其过渡类型。前三种典型体型的情况是乳用体型，表现为后躯发达的三角形，称楔形；肉用体型，表现为前后躯宽度近似的长方形，称矩形；役用体型，表现为前躯发达的三角形，称前胜形。