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| 油菜花微波干燥工艺研究 | |
| 引用本文： | 贾淞,董铁有,任广跃.油菜花微波干燥工艺研究[J].江苏农业科学,2018(4). |
| 作者姓名： | 贾淞 董铁有 任广跃 |
| 作者单位： | 河南科技大学农业装备工程学院;河南科技大学食品与生物工程学院; |
| 摘 要： | 油菜花的应用受到越来越多的重视,然而对油菜花的干燥还少有研究,尤其是油菜花的微波干燥还尚无报道。研究功率密度对油菜花的干燥速度、干燥品质的影响,得出与热风干燥相比,微波干燥油菜花速度快,品质好,色泽鲜艳。油菜花由于花瓣小,微波干燥时干燥功率密度可以远远大于干燥牡丹花瓣的功率密度,其功率密度上限为31.4 W/g。 |
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