杨梅保鲜贮藏技术研究

杨梅果实呼吸强度强，常温下贮藏十分困难，以东魁杨梅为供试品种，研究杨梅贮藏技术，结果表明：28．0＂-34．5℃、（22±2）℃、（11±1）℃和（2±1）℃等4种温度下的保鲜贮藏期分别为25．5h、60h、174h和384h。气调包装保鲜贮藏O2、CO2、N2的比例以10％02、2％CO2、88％N2和12％O2、2％CO2、86％N2为好。泡沫包装箱内加冰块保鲜贮藏，加冰后，16-20h以内降温最为明显，以后温度缓慢上升；室外温度28．0-34．5℃，36h预冷供试杨梅贮藏好果率为92．3％；室内温度20．5～24．5℃，60h预冷供试杨梅好果率94．0％，结合杨梅保鲜运输实际，确定常温下保鲜杨梅运输保鲜期1．5-3．0d。