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| 鳖汁狗肉的制作 | |
| 引用本文： | 凌剑,铁凌.鳖汁狗肉的制作[J].农技服务,2001(1). |
| 作者姓名： | 凌剑 铁凌 |
| 摘 要： | <正> “狗肉滚三滚,神仙站不稳”、“今冬狗肉补,明春打老虎”。这些俗语形象地说明了狗肉香气浓郁、味道鲜美,具有很高的营养价值和滋补药用价值。尤其是精心制作的鳖汁狗肉更属佳肴补品,而且保质期长(37℃下可贮存1年),携带方便。现将制作技术介绍如下: |
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