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| 猪食“人造肉”中毒一例 | |
| 引用本文： | 杨自军,张鑫.猪食“人造肉”中毒一例[J].河南科技大学学报(农学版),1988(2). |
| 作者姓名： | 杨自军 张鑫 |
| 摘 要： | 人造肉是一种豆制食品,含有大量蛋白质,维生素等丰富的营养物质,人食佳品。当保存不善时,会发生霉败变质,成为霉菌生长,繁殖的良好培养基,产生大的霉菌和毒素,人畜食用后会发生中毒现象,笔者于1988年3月23日在永城县遇猪食霉败人造肉中毒一例,现报告如下: |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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