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| 日本关于厚皮甜瓜若干品种香气成分的研究 | |
| 引用本文： | 张东晓.日本关于厚皮甜瓜若干品种香气成分的研究[J].中国瓜菜,2002(2):45-46. |
| 作者姓名： | 张东晓 |
| 作者单位： | 福建农林大学园艺学院,福州,350002 |
| 摘 要： | 日本对阿鲁斯(Earl’sFavourite)等厚皮甜瓜品种果实香气成分的研究表明,它涉及90多种香气成分;乙酸乙酯约占香气总量的50%～60%;乙酸酯类,特别是乙酸乙酯在甜瓜的香气形成中起重要作用;另外还发现香气与甜瓜品种的果实呼吸特性及乙烯释放时期有关。 |
| 关 键 词： | 厚皮甜瓜 香气成分 呼吸特性 乙烯 |
| 修稿时间： | 2001年9月25日 |
Aroma Constituents in Some Western Melon Cultivars in Japan |
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