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| 核桃的美食与制作工艺 | |
| 引用本文： | 杨卫昌.核桃的美食与制作工艺[J].陕西林业科技,1994(1):32-33. |
| 作者姓名： | 杨卫昌 |
| 作者单位： | 陕西省果树研究所 |
| 摘 要： | 核桃的美食与制作工艺杨卫昌（陕西省果树研究所）核桃仁中富含多种营养成分，有“营养宝库”之称，且具独特风味，历来深受人民群众的喜爱。因此，各地对核桃的食法多种多样。据有关资料和民间查访得知，以核桃仁为主料、辅料的美食食品多达２００种以上。其制作工艺也各... |
| 关 键 词： | 核桃 食品 工艺 制作 |
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