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| 日本水产加工见闻 | |
| 作者姓名： | 王铁福 |
| 作者单位： | 福建省水产供销公司 |
| 摘 要： | <正> 1979年7月18日到8月20日,我随福建省渔业考察团,去日本进行了渔业综合考察.由于时间紧,所看单位又多,就不够深入.现以水产加工方面的所见所闻,略作介绍.日本是渔业发达的国家,鱼类和水产食品是日本人民生活中不可缺少的重要食品.其中尤以食生鱼为高级食品.吃生鱼,在日本叫作"沙西密".一条 |
| 关 键 词： | 日本 水产加工技术 泠藏库 鱼糜制品 生产工艺 |
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