保鲜技术在出口大蒜中的应用

大蒜是我国农产品出口主要的品种之一,年出口约30万吨。其中,冷藏(保鲜)蒜占总出口量的60％左右。因此,保鲜技术是否成熟,对出口保鲜大蒜的质量有直接的影响。