实施"放心肉"工程亟需解决的几个问题 |
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作者姓名: | 黄高明 张娟敏 蒋皓 |
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作者单位: | 浙江省嘉兴市畜牧兽医站,314000 |
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摘 要: | 随着我国加入WTO和广大消费者自我保护意识的增强,对肉品的卫生安全要求日趋提高,也成了当今社会关注的热点,呼唤肉品卫生安全已成了消费的一大潮流.因此"放心肉"工程的内容也不断扩展,在原来无疫病的基础上扩展到肉品不含激素、兴奋剂和某些药物残留,显然对肉品的质量要求越来越高,但涉及肉品质量的诸多环节还与之不尽相适应.当前以下几个环节亟需提高和改善,以适应消费者对肉类卫生安全的要求.
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关 键 词: | 屠宰场 边远地区 “放心肉”工程 问题 |
文章编号: | 1005-944X(2002)10-0021-01 |
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