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香菇柄松的加工技术

作者姓名：	李慧东

作者单位：	山东省滨州农业学校,256624

摘要：	我国香菇年产量大约40万吨,而菇柄占整菇重量约30%,香菇柄还含有大量膳食纤维及许多生理活性物质,有多方面的生理功能.笔者研制出了一种利用香菇柄加工香菇松的方法.
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