| 清高香乌龙茶的品质特征与初制工艺关系 |
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| 引用本文： | 邹广田. 清高香乌龙茶的品质特征与初制工艺关系[J]. 福建茶叶, 1999, 0(4): 10-11 |
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| 作者姓名： | 邹广田 |
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| 作者单位： | 福建茶叶进出口公司福兴加工厂 |
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| 摘 要： | 清高香乌龙茶是福建茶叶进出口公司根据国内外消费者对乌龙茶消费的多样化需求,研制的闽北乌龙茶创新产品,以其独特的风味深受中外人士的喜爱,清高香乌龙茶外形条索紧结、匀整、色泽绿揭油润,内质干嗅茶香显露、冲泡后清花果香高而长,汤色橙黄明亮,滋味鲜爽醇和、耐冲泡,叶底呈"金娃娃"状,曾在我省首届发明与革新成果大会荣获优胜奖。关于清高香乌龙茶初制加工技术已有报道[1]。本文以清高香乌龙茶的某些内含成分与闽北水仙对照,进行了对比分析,以期了解其主要品质特征与初制工艺的关系。1材料与方法1．1清高香乌龙茶工艺流程鲜叶…
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| 关 键 词： | 清高香乌龙茶 品质特征 初加工工艺 |
Relationship between the quality characteristics of Qing -gao - xiang Oolong tea with pre- manufacturing technology |
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