| 不同品种温州芜菁块根中主要品质成分分析 |
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| 引用本文： | 雷霖国,郑晓林,郁有健,邵勤,朱祝军.不同品种温州芜菁块根中主要品质成分分析[J].长江蔬菜,2018(6):66-71. |
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| 作者姓名： | 雷霖国 郑晓林 郁有健 邵勤 朱祝军 |
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| 作者单位： | 浙江农林大学农业与食品科学学院/浙江省农产品品质改良技术研究重点实验室,杭州,311300
温州科技职业学院 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目，浙江省自然科学基金重点项目 |
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| 摘 要： | 以温州地区种植的15个芜菁品种为材料,对其类黄酮、总多酚、硫代葡萄糖苷、可溶性糖、可溶性固形物、抗坏血酸含量进行了测定与比较。结果表明,不同温州芜菁品种间的功能性组分含量表现出不同程度的差异,品种15p-18具有高类黄酮、高总多酚、高硫苷含量的优良品质,适宜作为优质栽培品种。
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| 关 键 词： | 芜菁(BrassicarapaL.) 营养品质 硫代葡萄糖苷 |
Analysis of Main Quality Components in Wenzhou Turnip Root |
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| LEI Linguo,ZHENG Xiaolin,YU Youjian,SHAO Qin,ZHU Zhujun.Analysis of Main Quality Components in Wenzhou Turnip Root[J].Journal of Changjiang Vegetables,2018(6):66-71. |
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| Authors: | LEI Linguo ZHENG Xiaolin YU Youjian SHAO Qin ZHU Zhujun |
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