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| 西兰花大型货车散装保鲜运输要求 | |
| 作者姓名： | 潘子龙 李立新 胡永军 田素波 林桂玉 李小刚 |
| 作者单位： | 1. 山东省寿光蔬菜产业集团,山东寿光,262700 2. 潍坊科技学院,山东寿光,262700 |
| 基金项目： | 基金项目：国家科技支撑计划项目（2012BAD38B02）：蔬菜简约型冷链物流保鲜关键技术研发 |
| 摘 要： | 西兰花(Brassica oleracea L.var.botrytis L)倍受人们的喜爱。然而其物流销售过程中非常容易出现腐烂黄化现象,造成巨大经济损失。本研究通过对贮运过程中的西兰花处理前后外观品质进行比较,总结出一套经济、方便、易操作的大型货车散装保鲜运输方案。为进一步开发西兰花的采后保鲜运输技术提供了一定的参考依据。 |
| 关 键 词： | 西兰花 保鲜 运输 质量要求 |
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