| 番茄绿熟期果实硬度与果皮结构及果胶含量的关系 |
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| 引用本文： | 李,艳,田冉文,郑,伟,张廷艳,张余洋.番茄绿熟期果实硬度与果皮结构及果胶含量的关系[J].中国蔬菜,2019,1(12):37-40. |
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| 作者姓名： | 李 艳 田冉文 郑 伟 张廷艳 张余洋 |
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| 作者单位： | （1 驻马店市农业科学院，河南驻马店 463000；2 华中农业大学园艺植物生物学教育部重点实验室，湖北武;
汉 430070；3 华中农业大学楚为现代种业研究院，湖北武汉 430070） |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划项目（2016YFD0100204-21，2018YFD1000800）， 国家自然科学基金项目（31672166，31972426）， 农业农村部园艺作物生物学与种质创制综合性重点实验室开放课题（IVF201707）， 武汉市应用基础前沿项目（2019020701011492），中央高校基本科研业务费专项资金资助项目（2662018PY073） |
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| 摘 要： | 比较硬果型番茄TS330 和软果型番茄A57 不同发育阶段的果实硬度变化，结果表明：绿熟期、转色期、红熟期TS330 果实硬度均显著高于A57，其中绿熟期果实硬度差异最大。绿熟期TS330 果皮细胞壁厚度、细胞致密度（单位厚度的细胞层数）和果胶含量显著高于A57。TS330、F1（TS330×A57）、A57 绿熟期果实硬度依次为26.86、21.09、19.11 kg ·cm-2。番茄果实硬度与果皮细胞致密度（相关系数0.96）、果胶含量（相关系数0.99）密切相关。TS330×A57 的F2 果实硬度
趋向正态分布，表明果实硬度受多位点控制。
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| 关 键 词： | 番茄 果实硬度 细胞壁 果胶 果皮结构 |
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