| α-酮戊二酸的代谢机理、营养生理功能及其在养殖生产中的应用 |
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| 引用本文： | 李硕,邹田德,王自蕊,游金明.α-酮戊二酸的代谢机理、营养生理功能及其在养殖生产中的应用[J].畜牧兽医学报,2020,51(5):923-932. |
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| 作者姓名： | 李硕 邹田德 王自蕊 游金明 |
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| 作者单位： | 江西农业大学, 江西省动物营养重点实验室/江西省优质安全畜禽生产产教融合重点创新中心, 南昌 330045 |
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| 基金项目： | 中国博士后科学基金面上项目（2019M662270） |
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| 摘 要： | α-酮戊二酸(alpha-ketoglutarate,AKG)是谷氨酸和谷氨酰胺的前体物质,三羧酸循环(tricarboxylic acid cycle,TCA cycle)的重要中间物质,可作为谷氨酰胺最佳替代物。近年来,AKG因其良好的稳定性和独特的营养生理功能,受到研究者的广泛关注,并作为新型的功能性饲料添加剂应用于动物生产,对发展生态健康养殖业具有重要意义。本文就AKG的代谢机理、营养生理功能及其在养殖生产中的应用现状进行综述,旨在为AKG在养殖生产中的合理应用提供指导依据。
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| 关 键 词： | Α-酮戊二酸 代谢机理 营养学功能 动物生产应用 |
| 收稿时间： | 2019-12-02 |
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