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| 提高金华猪Ⅱ系胴体瘦肉率选育示范 | |
| 引用本文： | 陶志伦,胡旭进,马晓忠,吴长金.提高金华猪Ⅱ系胴体瘦肉率选育示范[J].猪业科学,2021,38(1):122-124. |
| 作者姓名： | 陶志伦 胡旭进 马晓忠 吴长金 |
| 作者单位： | 金华家农两头乌种猪场,浙江 金华 321017;金华市农业科学研究院,浙江 金华 321051;金华市火腿行业协会,浙江 金华 321017;浙江大北农农牧科技有限公司,浙江 金华 321016 |
| 摘 要： | 金华猪具有皮薄骨细、肉味鲜 美的特点,以金华猪为原料加工成 的"金华火腿",以色、香、味、形 四绝名扬海内外.早在1915 年的巴 拿马国际博览会上就荣获金奖,在 1929 年的西湖博览会上再获金奖. |
| 关 键 词： | 胴体瘦肉率 金华猪 胴体品质 猪肉品质 原料加工 西湖博览会 金华火腿 营养膳食 |
| 收稿时间： | 2020/11/14 0:00:00 |
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