N-氨甲酰谷氨酸对荷斯坦奶公牛生长性能、瘤胃发酵及微生物区系和甲烷排放量的影响

本试验旨在研究添加不同水平的N-氨甲酰谷氨酸（N-carbamylglutamate，NCG）对荷斯坦奶公牛生长性能、瘤胃发酵、瘤胃微生物区系和甲烷排放量的影响。试验选择45头健康、体重相近（（478±13.66）kg）的荷斯坦奶公牛，随机分成3组，每组15头，每头分别添加0 g·d^-1（Ⅰ组，对照）、15 g·d^-1（Ⅱ组）、25 g·d^-1（Ⅲ组）的NCG。预试期7 d，正试期90 d。结果表明：1）与对照组相比，饲喂15 g·d^-1和25 g·d^-1 NCG的公牛饲料转化效率分别改善6.91%（P<0.01）和7.91%（P<0.01）；2）与对照组相比，饲喂15 g·d^-1和25 g·d^-1 NCG的公牛瘤胃微生物蛋白的浓度显著升高了22.91%和15.17%（P<0.01）；随着NCG的增加，丙酸浓度显著线性升高（P<0.01），且15 g·d^-1 NCG组最高；3）从瘤胃产甲烷古菌属水平的相对丰度上分析，25 g·d^-1的公牛甲烷短杆菌属最低，其相对丰度为80.05%；随着NCG的增加，甲烷球菌属、甲烷丝状菌属的相对丰富度显著下降（P<0.01）；4）添加不同水平的NCG均显著降低了甲烷的排放量，饲喂15和25 g·d^-1 NCG公牛甲烷排放量分别比对照组降低了8.44%和10.51%（P<0.01）。综上，在本试验条件下，添加NCG能有效调控荷斯坦奶公牛瘤胃发酵，提高饲料转化效率，降低甲烷排放量。推荐添加量为15 g·d^-1。