硒对动物健康的影响研究

硒长期以来被人们视为是一种有毒元素，直到1957年美国营养学家Schwarz和Scott等首次发现，硒可以预防动物的某些疾病，对动物的生长发育起着促进作用，这才被明确为动物体内必要的微量元素。其作用及临床应用是当前微量元素营养研究中较为突出的一种。大量的研究表明，硒在动物生长发育过程中具有极其重要的生理功能和营养作用。