| 三种海水鱼类肌肉基本营养成分及感官品质分析 |
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| 引用本文： | 李小江,罗文杰,陈濠,董子杰,梁振林,潘世会.三种海水鱼类肌肉基本营养成分及感官品质分析[J].河北渔业,2022(6):1-4,46. |
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| 作者姓名： | 李小江 罗文杰 陈濠 董子杰 梁振林 潘世会 |
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| 作者单位： | 山东大学,山东威海264200 |
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| 摘 要： |
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| 关 键 词： | 白卜鲔(Euthynnus affinis) 大西洋鲑(Salmo salar) 许氏平鲉(Sebastes schlegelii) 营养 感官品质 |
Comparative of basic nutritional components and sensory quality of muscle of three kinds of marine fish |
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| LI Xiao-jiang,LUO Wen-jie,CHEN Hao,DONG Zi-jie,Liang Zhen-lin,PAN Shi-hui.Comparative of basic nutritional components and sensory quality of muscle of three kinds of marine fish[J].Hebei Fisheries,2022(6):1-4,46. |
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| Authors: | LI Xiao-jiang LUO Wen-jie CHEN Hao DONG Zi-jie Liang Zhen-lin PAN Shi-hui |
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