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| 稻米香味研究综述 | |
| 引用本文： | 吕艳梅,谭伟平,肖层林.稻米香味研究综述[J].湖南农业科学,2010(11). |
| 作者姓名： | 吕艳梅 谭伟平 肖层林 |
| 作者单位： | 1. 湖南省水稻研究所,湖南,长沙,410125 2. 湖南泰邦种子有限公司,湖南,长沙,410001 3. 湖南农业大学,湖南,长沙,410128 |
| 摘 要： | 综述了稻米香味的遗传、香味的成分分析及鉴别方法,就香米的营养品质,环境因素对稻米香味的影响等方面进行了讨论,以期为中国优质香米的育种与生产提供理论参考. |
| 关 键 词： | 香米 香味 遗传 育种 |
Summarization of the Scent of Scented Rice |
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| LV Yan-mei,TAN Wei-ping,XIAO Ceng-lin.Summarization of the Scent of Scented Rice[J].Hunan Agricultural Sciences,2010(11). | |
| Authors: | LV Yan-mei TAN Wei-ping XIAO Ceng-lin |
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