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加工新型风味红薯果酱
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摘 要:
<正>红薯果酱是以红薯为主料,以大枣、山楂、草莓等为辅料制成的新型风味果酱。它具有混合果酱的特殊风味,营养丰富,醇香,甜度适宜。1.工艺流程。选料—蒸煮—去皮—捣碎—调配—浓缩—装罐—杀菌—冷却—成品。
关 键 词:
红薯
风味
捣碎机
果酱
新型
冷却
浓缩
增香剂
琼脂
柠檬酸
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