金黄色葡萄球菌现场快速检测方法的研究

为了适应基层检验检疫部门对金黄色葡萄球菌的现场快速筛查,降低金黄色葡萄球菌造成的食物中毒,保障食品安全,试验利用金黄色葡萄球菌nuc基因建立了可以快速检测食品中金黄色葡萄球菌污染的恒温环介导扩增(LAMP)方法,并通过添加钙黄绿素实现现场快速判定食品是否受金黄色葡萄球菌污染。结果表明:试验建立的方法具有良好的特异性和灵敏性,灵敏度可达7.26×10~(-3) ng/μL。说明建立的方法可用于金黄色葡萄球菌的现场检测。