长、短枝红富士苹果品质的研究

对长、短枝红富士苹果果实品质进行了研究。结果表明:长枝红富士苹果较短枝红富士苹果蛋白质、含水量、单宁低,氨基酸、脯氨酸、干物质、有机物、灰分、Vc、呼吸强度、过氧化物酶高。