| 新鲜蔬菜和水果中硝酸盐紫外分光光度法的测定 |
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| 引用本文： | 杨锚,邵华,金芬,王静,叶志华,刘肃. 新鲜蔬菜和水果中硝酸盐紫外分光光度法的测定[J]. 华中农业大学学报, 2009, 28(1) |
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| 作者姓名： | 杨锚 邵华 金芬 王静 叶志华 刘肃 |
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| 作者单位： | 农业部农产品质量标准研究中心/中国农科院农业质量标准与检测技术研究所,北京,100081;农业部农产品质量标准研究中心/中国农科院农业质量标准与检测技术研究所,北京,100081;农业部农产品质量标准研究中心/中国农科院农业质量标准与检测技术研究所,北京,100081;农业部农产品质量标准研究中心/中国农科院农业质量标准与检测技术研究所,北京,100081;农业部农产品质量标准研究中心/中国农科院农业质量标准与检测技术研究所,北京,100081;农业部农产品质量标准研究中心/中国农科院农业质量标准与检测技术研究所,北京,100081 |
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| 基金项目： | 农业部农产品质量安全标准专项计划项目 |
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| 摘 要： | 采用紫外分光光度法.用pH 9.6～9.7的氨缓冲液提取新鲜蔬菜、水果中硝酸盐,加活性炭去除色素类,加蛋白质沉淀剂去除蛋白质及其它干扰物质,经振荡提取后在紫外区219 nm处直接测定硝酸盐含量.结果表明:该方法不需现国家标准方法中加热提取和镉粒还原的步骤,可直接用提取液进行测定,其准确度和精密度均较高,且操作简便,对环境污染小,可快速检测大量样品.
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| 关 键 词： | 硝酸盐 新鲜蔬菜 水果 紫外分光光度法 |
Determination of Nitrates in Fresh Vegetables and Fruits by UV-Spectrophotometry |
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| YANG Mao,SHAO Hu,JIN Fen,WANG Jing,Ye Zhi-hu,Liu Su. Determination of Nitrates in Fresh Vegetables and Fruits by UV-Spectrophotometry[J]. Journal of Huazhong Agricultural University, 2009, 28(1) |
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| Authors: | YANG Mao SHAO Hu JIN Fen WANG Jing Ye Zhi-hu Liu Su |
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| Affiliation: | Research Center of Quality Standards for Agro-Products/Institute of Quality Standards and Testing Technology for Agro-Products;Chinese Academy of Agricultural Sciences;Beijing 100081;China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | nitrate fresh vegetables fruits UV-spectrophotometry |
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