| 蜂蜜梨汁果奶的研制 |
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| 引用本文： | 郑琳 纵松 王启发. 蜂蜜梨汁果奶的研制[J]. 养蜂科技, 2003, 0(2): 33-34 |
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| 作者姓名： | 郑琳 纵松 王启发 |
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| 作者单位： | 安徽技术师范学院 安徽凤阳233100(郑琳，纵松)，安徽技术师范学院 安徽凤阳233100(王启发) |
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| 摘 要： | 采用蜂蜜与甘草汁的混合酸取代蔗糖作甜味剂，通过正交试验筛选出最佳配方：鲜牛奶8％，梨汁10％，甜味剂15％，柠檬酸0．4％，稳定剂0．4％，乳化剂0．6％。成品质量稳定。
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| 关 键 词： | 蜂蜜梨汁果奶 研制 甜味剂 配方 成品质量 甘草汁 |
Study On Milk of Honey Pear Juice |
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| Zheng Lin,Zong-Song,Wang Qi-fa. Study On Milk of Honey Pear Juice[J]. Apicultural Science and Technology, 2003, 0(2): 33-34 |
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| Authors: | Zheng Lin Zong-Song Wang Qi-fa |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Honey Dang Shan-Pear Licorice-juice |
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